BIANCO dell' Emilia Romagna

PIGNOLETTO CLASSICO SASSOBACCO FLORIANO CINTI

Vitigno: Pignoletto · Annata: 2024 · Origine: D.O.C.

Nato da un vitigno autoctono, è un vino, di produzione biologica, vinificato in bianco a bassa temperatura e macerato sulle bucce. Rimane a lungo sulle fecce (il materiale vegetale solidificato che sedimenta sul fondo dei recipienti di lavorazione dopo la fermentazione), per poi essere affinato in bottiglia per quattro mesi. Emana profumi intensi di frutta bianca, come la pesca e la mela matura, ha un sapore pieno, elegante e minerale. Sviluppa 12% di tenore alcolico. Ottimo compagno di antipasti e primi piatti ma si associa bene anche a pesce e carni bianche. Va servito tra i 10 e i 12°C.